|
|
Pasta Gratin
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- (volkoren)pasta voor 2 personen
- 1 kleine courgette
- 1 kleine aubergine
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 2 bakjes huttenkase
- paar blaadjes basilicum
- kruiden en specerijen naar smaak (zelf heb ik spice route gebruikt uit de pepermolen)
- half zakje pistachenoten
- 2 gedroogde tomaatjes
- ongeveer 5 gedroogde courgetteplakjes
- 2 eieren
- geraspte (schapen)kaas
- olijfolie om in te bakken
Voorbereiding:
- Kook de pasta even twee minuten. Na het afgieten kan de nog warme pasta overgedaan worden in een ovenschaal.
- Pel de pistachenoten
- snipper de uien.
- roerbak de uien in een koekenpan totdat deze glazig is.
- Pers het teentje knoflook erboven uit.
- snij de gedroogde tomaat en aubergine in stukjes. Roerbak dit met de uien mee.
- Voeg de pistachenoten toe.
- voeg de huttenkase toe.
- Laat de saus afkoelen.
- Maak de saus op smaak
Bereidingswijze:
- In de lasanga ovenschaal zit al een laag voorgegaarde pasta. Giet hier over een klein beetje van de saus.
- Snij de courgette en aubergine in dunne plakken. Rangschik de courgette en aubergine ombeurten over de pasta. Over iedere laag giet je een klein beetje van de saus.
- De laag groente moet minstens net zo dik zijn als de pasta.
- Klop 2 eieren los in een beslagkom. Klop hier de rest van de afgekoelde saus doorheen.
- Schenk de saus over de groente. Soms moet je de groente even optillen om de saus er door heen te laten lopen.
- Strooi er geraspte kaas over.
- Plaats de ovenschaal in de oven, op 200 graden.
- Zet de oven na 15 minuten op de grillstand. Blijf erbij. Het is klaar op het moment dat het korstje bruin begint te kleuren.
|
|
|